Petite Histoire Illustrée de la Tunisie 4

 

Les trois premiers volets ont déjà été publiées en exclusivité dans Le Site Sfaxien.

Nous rappelons qu' Hubert ARNAUD qui en est l'auteur, est né le 18 novembre 1939 à Tunis (Tunisie), il fit ses études primaires et secondaires à Bizerte, au collège puis au lycée Stephen Pichon.

Khobs tabouna

Comme il était bon Le Khobs Tabouna ou le pain Tabouna, ce pain "rustique" avec sa forme plate et ronde très facile à couper en deux pour y mettre de l'huile et des tomates. Un régal quand il était chaud ou tiède.
Il y avait aussi le khobs Tabouna d'orge qui avait donc une couleur plus foncée.