Fèves Samia

Qui n'a jamais entendu parler de kémia, lève le doigt...!

Comment préparer les fèves, composantes fondamentales de la kémia ?

Voici la meilleure façon de les faire cuire...
Mettre les fèves à tremper dans de l'EAU CHAUDE ,changer l'eau au bout de 6 heures .
Laisser les fèves à tremper 48 heures dans de l'eau froide ,en changeant l'eau 4 ou 5 fois.
Ensuite mettre les fèves avec de l'eau un demi citron coupé en 4 (pour éviter que les fèves noircissent) Ajouter dans la cocotte minute un tiers de sachet de levure alsacienne .
Attention prendre une cocotte assez grande car la levure mousse.

Laisser la cocotte tourner 18 minutes couper le feu mais ne pas ouvrir la cocotte avant 20 minutes .
Ensuite, avec une cuillère EN BOIS, s'assurer que les fèves sont cuites : sinon les remettre encore 5 ou 6 minutes, et attendre toujours avant d'ouvrir la cocotte.
Ne pas oublier de mettre le sel et le cumin avant de les déguster !

Bon appétit !

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